• 2c. sopa de margarina
• 1 morcela
• 2 dentes de alho
• 1 ananás
• 3c. de sopa de açúcar
• 2dl de vinho do porto
• 1 ramo de tomilho

Derreta metade da margarina numa frigideira. Junte a morcela cortada aos palitos grossos e os alhos esmagados. Deixe fritar. Noutra frigideira, derreta a restante margarina e junte o ananás descascado e cortado às rodelas. Polvilhe com o açúcar e regue com o vinho do porto. Cozinhe até caramelizar. Disponha as rodelas de ananás nos pratos de servir. Coloque a morcela por cima e regue com o molho. Decore com o tomilho e sirva de seguida.