• 1kg de sardinhas
• 1 limão
• 1dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 4 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 1dl de vinho branco
• sal e salsa picada

Prepare as sardinhas, retire-lhes a tripa, passe-as por água e tempere-as com sal e o sumo de limão.Lamine os alhos, corte as cebolas e os tomates em rodelas e o pimento em tiras. Coloque numa caçarola todos os ingredientes em camadas alternadas, até finalizar. Regue com o azeite e com o vinho branco e leve ao lume, 15 a 20 minutos. Sirva polvilhado com a salsa picada.