• Massa:
  • 300g de farinha
  • 1c. de chá de fermento
  • 1,5dl de água morna
  • 1c. de sopa de azeite
  • farinha para polvilhar
  • sal
• Recheio:
  • 500g de bacalhau congelados
  • 2 dentes de alho
  • 50ml de azeite
  • 1 raminho de salsa picada
  • 4dl de molho de tomate
  • 1c. de café de orégãos secos
  • 125g de queijo ralado
  • 2c. se sopa de azeitonas pretas
  • sal

Prepare a massa: Peneire a farinha e misture-lhe uma pitada de sal e o fermento. Abra uma cavidade ao meio, incorpore a água e o azeite  e amasse muito bem. Coloque a massa num recipiente, tape com um pano e deixe a descansar durante 20 minutos. Ligue o forno à temperatura de 200º C. Coza o bacalhau num tacho com água. Escorra-o , limpe-o de peles e espinhas e separe-o em lascas. Descasque os alhos, corte-o em rodelas e refogue-os no azeite. Junte o bacalhau e a salsa picada, tempere com sal e envolva. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e coloque-a num tabuleiro. Dobre as pontas para cima. Espalhe, sobre a massa, o molho de tomate, por cima coloque o preparado de bacalhau e as azeitonas. Polvilhe com os orégãos e o queijo ralado. Leve ao forno, durante 20 minutos.