• 1 rolo de massa folhada
• 1 lata de cogumelos
• 1 corgete
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2c. de sopa de azeite
• 4 ovos
• 3 iogurtes naturais
• 2,5dl de leite
• 2c. de sopa de farinha
• 1 pitada de noz moscada
• salsa, sal e pimenta

Corte a cebola ao meio e pique finamente os alhos. Lave a corgete e corte-a em rodelas. Corte o pimento ao meio, retire as sementes e corte-o em tiras. Deite estes ingredientes para uma frigideira, junte o azeite e leve ao lume. Adicione também os cogumelos e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta, misture bem , retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180ºC. Forre uma tarteira com a massa folhada e espalhe a mistura de legumes frios. Numa taça, misture os iogurtes, o leite, a farinha, tempere com sal, pimenta e uma de noz moscada, junte a salsa, mexa bem e verta por cima dos legumes na tarte. Leve ao forno durante 35 minutos. Sirva decorada a gosto.