• 500g de bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 alho francês
• 1dl de azeite
• 2dl de natas
• sal, pimenta e noz-moscada
• 4 ovos
  

Refogue a cebola, os alhos e o alho francês aos pedaços no azeite. Junte o bacalhau desfiado e as natas e deixe ferver até ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte as gemas fora do lume e envolva as claras batidas em castelo. Verta numa forma refractária e leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos. Quando estiver pronto, retire e sirva de seguida.