• 900g de peito de peru
• 1 kg de batatas
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• 0,5dl de vinho branco
• 1 curgete grande
• 1 ramo de salsa
• 3c. de sopa de polpa de tomate
• 500g de camarão
• sal e pimenta

Corte o peito de peru em cubos e tempere-o com sal e pimenta. Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Aqueça o azeite e core os pedaços de carne. Adicione os alhos esmagados, a cebola picada, as folhas de louro e refogue. Refresque com o vinho. Adicione a curgete aos cubos, a salsa picada grosseiramente, a polpa de tomate e tempere com sal. Deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos. Coloque uma fritadeira com óleo ao lume e, quando estiver quente, frite as batatas. Escorra-as sobre papel absorvente. Quando faltarem cinco minutos para o final do estufado, junte os camarões ao refogado. Sirva o refogado acompanhado das batatas fritas.