• 1,5kg de abóbora
• 1kg de farinha
• 2 ovos e 130g de margarina
• erva-doce em pó
• aguardente, sal o óleo para fritar
• açúcar e canela em pó para envolver

Coza a abóbora em água fervente e escorra muito bem. Deixe arrefecer e envolva a farinha. Adicione os ovos, a margarina derretida, uma pitada de erva-doce, um pouco de aguardente e uma pitada de sal. Amasse tudo muito bem. A seguir, retire pequenas porções com uma colher de sobremesa e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e, ainda quentes, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.