• 25g de fermento de padeiro
• 1dl de leite morno
• 450g de farinha
• 80g de manteiga
• 80g de açúcar
• 3 ovos e 1 pitada se sal fino
• 2c. de sopa de rum
• 2c. de sopa de vinho do porto
• 1c. de chá de fermento em pó
• 200g de fruta cristalizada
• 150g de frutos secos
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• 1 ovo para pincelar
• miolo de amêndoas palitado
• miolo de pinhões
• fruta cristalizada e açúcar em pó para decorar
• geleia de marmelo para pincelar
• fios de ovos de compra e cerejas verdes em calda

Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte os restantes ingredientes, à excepção da fruta cristalizada e dos frutos secos. Amasse tudo muito bem até o preparado se despegar das mãos. Tape com um pano e deixe descansar num local quente durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, envolva a fruta cristalizada e os frutos secos na massa, ambos picados e faça uma bola. Deixe levedar por mais 20 minutos. Com o polegar, faça um buraco no centro da bola e, com as duas mãos, forme uma roda. Transfira para um tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho. Pincele com ovo batido e polvilhe com miolo de amêndoa palitado e miolo de pinhões. Decore com fruta cristalizada e açúcar em pó e leve a cozer ao forno a 190ºC, por 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer e pincele com geleia de marmelo. Decore com fios de ovos e cerejas em calda.