• 1kg de sardinhas
• 1dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• 1 folha de louro
• 2 cravinhos
• 50ml de vinagre
• sal, farinha, óleo, pimenta e salsa

Amanhe as sardinhas e tempere-as com sal. Passe-as por farinha, frite-as em óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente. Para p molho escabeche, coloque uma frigideira ao lume com o azeite. Adicione os alhos picados e a cebola em rodelas, assim como o louro e o cravinho. Junte o vinagre assim que a cebola estiver quase transparente. Tempere com sal e pimenta. Sirva as sardinhas, regue com o molho e decore com salsa.