Massa:

• 5 ovos
• 3 gemas
• 300g da açúcar
• 4c. de sopa de natas
• 200g de farinha
• 1c. de chá de fermento
• 4c. de sopa de chocolate em pó
• manteiga e açúcar

Creme:

• 200g de chocolate em tablete
• 0,5dl de leite
• 2c. de sopa de manteiga
• 4c. de sopa de natas

Decoração:

• lascas de chocolate
• miolo de noz e açúcar em pó

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 190ºC. Bata bem os ovos com as gemas, até obter uma espuma esbranquiçada. Adicione o açúcar, aos poucos, seguido das natas. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate. Envolva-os no preparado de ovos, cuidadosamente. Verta a massa num tabuleiro, leve ao forno e deixe cozer, cerca de 15 minutos. Retire, polvilhe o bolo com açúcar e vire-o sobre um pano de cozinha. Descole o papel vegetal e deixe arrefecer. Prepare o creme: Misture o chocolate, em pedaços, com o leite, a manteiga e as natas e leve ao lume, em banho-maria. Vá mexendo, até obter um creme liso. Retire do calor e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Barre o bolo com parte do creme e enrole, formando uma torta. Verta o restante preparado sobre a torta e deixe escorrer. Transfira-a para um prato e decore com lascas de chocolate e miolo de noz. Polvilhe com açúcar em pó e sirva bem fresca.