• 1 kg de amêijoas congeladas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 1 folha de louro
• 5c. de sopa de azeite
• 1c. de chá de orégãos
• salsa ou coentros picados
• sal e pimenta

Descasque as cebolas e corte-as às rodelas, lamine os alhos, os pimentos cortados em tiras, tempere com sal, pimenta e os orégãos, coloque-os numa frigideira com o azeite e a folha de louro e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida, junte as amêijoas já descongeladas e limpas de areia e deixe cozinhar durante cinco minutos. Sirva polvilhado com salsa ou coentros consoante o seu gosto.