• 1,5 kg de polvo
• 1dl de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• ½ chouriço caseiro
• 1c. de sopa de polpa de tomate
• 3 cenouras
• 0,5 kg de batatas
• 300g de ervilhas
• 1 curgete
• sal e pimenta

Coza o polvo na panela de pressão, durante 15 minutos. Deixe-o arrefecer um pouco. Corte-o aos pedaços e reserve o caldo. Leve o azeite ao lume, refogue a cebola e os dentes de alho, ambos picados. Acrescente o chouriço às rodelas, e a polpa de tomate. Misture muito bem e acrescente as cenouras e as batatas, cortadas aos cubos. Regue com o caldo da cozedura, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Adicione o polvo, as ervilhas e a curgete cortada aos cubos. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, por mais dez minutos.