• 1,2 kg de postas de javali sem pele
• sal e pimenta
• 1dl de vinho branco
• piripiri
• 1 kg de batatas
• 1 cebola e 4 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 2 tomates maduros
• 1 ramo de coentros
• 300g de ervilhas

Coloque as postas de peixe num recipiente refractário e tempere com sal, pimenta, o vinho branco e piripiri. Deixe tomar gosto. Entretanto, coza as batatas com a pele por 20 minutos em água fervente com sal. Aloure a cebola e os alhos picados no azeite. Adicione o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes, e refogue até amaciar. Pele, corte as batatas aos gomos e disponha no tabuleiro, à volta do peixe. Espalhe por cima o refogado e parte das folhas dos coentros. Leve ao forno a 190ºC, durante 25 minutos. Entretanto, coza as ervilhas em água fervente temperada com sal por cinco minutos. Escorra e junte ao molho do peixe no final. Decore com os restantes coentros sirva de seguida.