• 750g de Pescada
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 lata de tomate pelado
• 2kg de batatas
• 50g de creme vegetal
• 2dl de leite
• 1dl de azeite
• sal e pimenta
• ovo batido para pincelar

Deixe descongelar a pescada, depois coza-a com água temperada com sal. Entretanto descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e deite-as para um tacho. Passe a água de cozer a pescada pelo coador e junte-a às batatas. Retifique o sal e leve a cozer durante 20 minutos. Limpe a pescada de peles e espinhas, descasque as cebolas, os dentes de alho e a cenoura. Pique as cebolas e os dentes de alho e deite para um tacho. Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a cenoura cortada em cubos, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos. Junte o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos. Junte a pescada, misture e deixe cozinhar mais dez minutos em lume muito brando, mexendo de vez em quando. Escorra as batatas e reduza-as a puré. Junte o creme vegetal e mexa bem. Adicione o leite, misture e verifique o sal. Deite metade do puré para um prato de ir ao forno e espalhe a mistura da pescada por cima. Cubra com o resto do puré, alise, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante vinte minutos, até ficar dourado.