Receita boa para prisão de ventre, coração e dietas de adelgaçamento.

• 400g de cogumelos laminados congelados
• 300g de espinafres congelados
• 250g de aipo
• 1 cebola
• 250g de cenouras
• 1 dente de alho
• 25g de nozes
• 1 copo de vinho branco
• 2 colheres de azeite
• salsa, sal e pimenta
• queijo ralado

Descongele os espinafres num pouco de água, sal e azeite. Escorra e reserve. Descasque e pique a cebola e as cenouras. Refogue numa frigideira com azeite durante cinco minutos. Lave os cogumelos e corte o aipo em cubos. Adicione à frigideira, juntamente com o alho e a salsa picados. Tempere com sal e pimenta e refogue durante dez minutos. Junte as nozes picadas e o vinho, tape e deixe cozinhar dez minutos, mexendo sempre até o liquido evaporar. Faça uma camada com os espinafres, distribua por cima o preparado de cogumelos e polvilhe com queijo ralado.