• 1kg de chocos limpos
• 1,5dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1,2kg de batatas
• 1 c. de sopa  de salsa picada
• 50g de azeitonas pretas
• sal, pimenta e óleo

Lave e escorra os chocos. Tempere-os com sal e pimenta. Frite-os em azeite, juntamente com os alhos esmagados. Entretanto, descasque as batatas, corte-as em quartos e frite-as em oleo abundante. Escorra-as sobre papel absorvente. Polvilhe-as com sal fino e salsa picada. Distribua os chocos por pratos individuais, bem como as batatas. . Regue tudo com o molho que se formou e decore com as azeitonas. Sirva de imediato.