• 4 postas de perca
• sal e pimenta
• sumo de limão e leite
• farinha para polvilhar
• óleo para fritar
• 30g de manteiga
• 1c de chá de gengibre ralado
• 1 cálice de brandy
• 4 camarões grandes
• 2 fatias de bacon
• coentros picados para polvilhar

Tempere as postas de perca com sal, pimenta, sumo de limão e leite. Passe-as por farinha e frite-as em óleo bem quente. Leve ao lume um tacho com a manteiga e, quando estiver quente, junte o gengibre e o brandy. Deixe apurar um pouco. De seguida, acrescente os camarões e o bacon, previamente picado, mexa e deixe apurar. Sirva o peixe regado com o molho de camarão, polvilhado com coentros picados e acompanhado com legumes.