• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 2 folhas de louro
• 4 tomates pequenos
• 8 dentes de alho e sal
• 1c. de chá de oregãos
• 200g de broa de milho
• 1 ramo de salsa
• 1,5dl de azeite
• 1c. de sopa de vinagre

Escalde o bacalhau em água fervente com as folhas de louro por três minutos. Retire e reserve. Disponha o tomate às rodelas e os alhos laminados, num recipiente refractário. Tempere com sal e os oregãos. Triture a broa com a salsa numa picadora e cubra as postas de bacalhau. Regue com o azeite e leve ao forno a 190ºC, durante 20 minutos. Salpique com o vinagre e acompanhe com legumes a gosto.