• 2 dentes de alho
• 3c. sopa de azeite
• 300g de folhas de espinafres
• 6 ovos
• 2dl de natas
• sal, pimenta e noz-moscada
• 2 queijos frescos
• 1 rolo de massa quebrada

Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Aqueça um tacho, adicione o azeite e os alhos e deixe refogar ligeiramente. Junte as folhas de espinafres, mexa e deixe saltear. Retire do lume, coloque dentro de um passador de rede e deixe escorrer. Numa tigela, bata os ovos com as natas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Escorra os queijos e corte-os em cubos. Ligue o forno a 180ºC. Forre a tarteira com a massa quebrada e apare os bordos. Coloque metade do queijo sobre a massa, junte os espinafres espremidos e, por cima, disponha o restante queijo. Regue com o preparado dos ovos e leve ao forno durante 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.