• 1kg de lulas limpas
• 100g de presunto
• 150g de linguiça
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1 folha de louro
• 2 raminhos de salsa
• 250g de tomate maduro
• sal e pimenta

Arranje as lulas e pique os tentáculos, juntamente com o presunto e a linguiça. Pique também uma cebola e os alhos e aloure-os em metade do azeite, meia folha de louro e um raminho de salsa. Arranje o tomate e corte-o em pedaços. Junte metade ao refogado, bem com os tentáculos de lula. Deixe cozer por 15 minutos. Recheie as lulas com este preparado e prenda com um palito. Reserve o preparado que sobrar. Pique a cebola restante e coloque-a num tacho de barro, juntamente com o tomate que sobrou. Adicione também a salsa e o louro restante, sal, pimenta e o azeite. Por cima, disponha as lulas e o recheio que reservou. Tape o recipiente e deixe cozer, em lume muito brando. Acompanhe com batatas fritas, cortadas em rodelas.