• 1 polvo
• 1 cebola
• ½ pimento laranja
• ½ pimento amarelo
• ½ pimento vermelho
• 100g de pickles
• 1 dl de azeite
• 0,5 dl de vinagre
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de coentros picados
• sal e pimenta

Coza o polvo em panela de pressão durante 15 minutos. Deixe arrefecer e corte-o em pedaços pequenos. Pique a cebola, os pimentos e os pickles e junte-os ao polvo. Tempere tudo com sal, pimenta, azeite e vinagre. Adicione as azeitonas, cortadas em rodelas. Coloque a salada num prato de servir, decore-a com os coentros e sirva-a fresca.