• 1 red-fish 700g
• legumes a gosto
• maionese
• sal e pimenta

Corte o peixe no sentido longitudinal. Tempere com sal e pimenta e reserve. Passe os legumes por ovo e pão ralado. Frite-os em óleo bem quente, e escorra-os em papel absorvente. Coloque o red-fish na grelha do forno. Depois de dourados de um lado e do outro, coloque-os numa travessa e mantenha-os quentes. Faça espetadas com os legumes e disponha junto com o red-fish. Acompanhe com maionese e decore com gosto.