Massa:

• 1 embalagem de massa areada

Creme:

• 2 ovos
• 1 gema
• 130g de açúcar
• 1 pitada de canela em pó
• 1 gota de aroma de baunilha
• 2,5dl de leite

Cobertura:

• 3 ameixas
• amoras e mirtilhos

Calda:

• 2 folhas de gelatina incolor
• 1dl de água
• 150g de açúcar
• 2 gotas de xarope de groselha

Preparação: Prepare a massa e ligue o forno a 180ºC. De seguida, faça o creme: Misture os ovos e a gema com um garfo. Junte-lhes o açúcar, a canela e a baunilha. Envolva e verta o leite, em fio. Mexa bem e, no final, passe por um passador de rede fina. Verta o creme para a tarteira e leve ao forno, durante 30 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer. Entretanto, lave bem amoras e mirtilhos a gosto e escorra-os. Lave, também, as ameixas e corte-as em fatias finas. Disponha a fruta pela tarte e leve-a ao frigorifico para refrescar. Para a calda; comece por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria. À parte, leve ao lume a água com o açúcar e o xarope de groselha e deixe levantar fervura. Mexa e retire do calor. Incorpore as folhas de gelatina escorridas e misture, até dissolver. Aguarde que arrefeça um pouco. Enquanto isso, desenforme a tarte sobre um prato de servir e pincele-a com a calda, que deverá de estar morna. Leve ao frigorifico, até ao momento de servir.