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Pudim Flan
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Ingredientes
- 1l de leite
- 600g de açúcar
- 10 ovos
- 18gemas
- essência de baunilha e caramelo
Preparação
Ligue o forno a 200ºC. Leve o leite ao lume juntamente com o açúcar até ferver. À parte, bata os ovos com as gemas e junte o leite quente, em fio, mexendo sempre. Junte a essência de baunilha a gosto e verta para uma forma caramelizada. Leve a meio do forno e deixe cozer, em banho-maria, durante 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio e sirva fresco.
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