Receitas

• 600g de batatinha
• 1 robalo grande
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1dl de vinho branco
• 1,5dl de azeite
• 50g de toucinho às tiras
• 300g de brócolos
• 300g de couve flor
• sal, pimenta e ervas aromáticas

Coza as batatas com a pele em água temperada de sal. Retire, pele-as e reserve. Arranje o robalo, lavando-o e colocando as ervas aromáticas dentro da barriga. Entretanto aqueça o forno a 200ºC. Coloque o peixe num tabuleiro, juntamente com as cebolas, cortadas em meias-luas, os alhos picados e as batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o vinho e com o azeite e disponha o toucinho por cima do robalo. Leve ao forno, durante 40 minutos, e vá regando o peixe com o próprio molho. Coza os brócolos e a couve flor em água temperada de sal e retire. Tempere os legumes e sirva com o robalo, polvilhando tudo com pimenta.