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Filetes de Maruca recheados com Queijo

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Ingredientes

8 filetes de maruca
4 fatias de queijo
2 ovos batidos
sumo de 1 limão
sal e pimenta
farinha para passar
óleo para fritar

Preparação

Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe repousar durante 30 minutos. Escorra os filetes, coloque-os em cima da mesa, cubra 4 deles com as fatias de queijo e coloque os restantes filetes por cima. Passe-os por farinha de modo a que fiquem bem cobertos. Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer, passe os filetes pelos ovos batidos e leve-os a fritar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Retire-os, deixe-os escorrer sobre papel absorvente e sirva-os com decoração e guarnição a gosto.