Receitas

• 2 robalos (cada 600g)
• sal e pimenta
• 1 raiz de funcho, 1 chuchu
• 150g de cogumelos
• 2c. de sopa de manteiga
• 150g de tomate-cereja
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de cebolinho
• ½ limão (sumo)

Retire os lombos do peixe, cortando com a lâmina de uma faca inclinada, junto à espinha central. Corte cada lombo ao meio e tempere com sal. Corte o funcho e o chuchu às tiras e os cogumelos ao meio. Leve a corar na manteiga com o tomate-cereja e os alhos picados. Tempere com sal e pimenta e retire, assim que os legumes amaciarem. Grelhe os lombos de peixe numa chapa e disponha sobre os legumes. Polvilhe com hastes de cebolinho, regue com o sumo de limão e sirva de seguida.