Receitas

• 800g de entremeada em fatias
• 2,5dl de vinho branco
• 3 dentes da alho
• sal e pimenta
• 1 colher de chá de colorau
• 2 kg de polvo limpo
• 2 cebolas
• 1 folha de louro
• 1 kg de batatinhas
• 4c sopa de azeite

Tempere as fatias de entremeada com o vinho, os alhos descascados e esmagados, sal, pimenta e o colorau. Deixe marinar durante algumas horas. Coza o polvo, retire-o e escorra-o. Entretanto descasque as cebolas, corte-as em meias-luas e espalhe-as num tabuleiro refractário. Por cima da cebola, coloque as fatias de entremeada, bem como o molho da marinada, a folha de louro, o polvo cozido, as batatinhas descascadas e o azeite. Leve ao forno, á temperatura de 200º C, durante uma hora. Vá regando de vez em quando com o próprio molho. Sirva decorado a gosto.