• 500g de batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• ½ alho francês
• 1 talo de aipo
• 0,5dl de azeite
• 1,3l de água
• 250g de peixe (pescada, maruca ou corvina)
• 150g de delicias do mar
• 1 ramo de coentros
• sal

Descasque e corte as batatas e as cenoura, primeiro em palitos grossos e, depois em cubos. Pique a cebola, corte o alho francês grosseiramente e o aipo em pedacinhos. Numa panela, verta o azeite e leve-o ao lume. Acrescente a cebola, o alho francês e o aipo. Verta a água, temperada de sal, e adicione o peixe. Deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire o peixe, limpe-o de peles e espinhas e separe-o em lascas. Acrescente as batatas e as cenouras ao preparado anterior e coza, por mais 15 minutos. No final do tempo, adicione o peixe e as delicias do mar, deixando ferver, mais cinco. Polvilhe com os coentros, rectifique os temperos e sirva de seguida.