Receitas
Pudim Fofo de Peixe
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Ingredientes
- 4 ovos
- 50g de manteiga
- 50g de farinha
- 3dl de leite quente
- 2c. de sopa de natas
- 400g de sobras de peixe cozidas
- 1c. de sopa de ervas aromáticas
- sal, pimenta e manteiga
Preparação
Separe as gemas das claras. Derreta a manteiga e adicione-lhe, mexendo sempre, a farinha, o leite, as gemas e as natas. Depois de tudo muito bem envolvido, tempere com sal e pimenta, e reserve no frio. Entretanto, bata as claras em castelo e unte uma forma com manteiga. Seguidamente, misture o peixe e as ervas aromáticas ao molho branco e, delicadamente, envolva nas claras. Rectifique os temperos e leve ao forno, a 200º C, durante 20 minutos. Retire e sirva quente.