• 400g de cogumelos
• 1 chávena de leite magro
• 2 colheres de sopa de leite evaporado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 60 g de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de caril em pó
• sal e pimenta moída

Lave, seque e corte os cogumelos às fatias. Aqueça metade da manteiga numa frigideira e refogue os cogumelos até que o líquido que soltam se evapore. Tempere com sal e pimenta e coloque em camadas num pirex. Derreta o resto da manteiga, junte a farinha, sem deixar de mexer até dourar ligeiramente. Adicione o caril e, aos poucos o leite. Mexa até obter um molho cremoso, junte o leite evaporado e sal a gosto. Deite este molho sobre os cogumelos e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante 20 minutos a 220ºC e sirva.