• 6 gemas
• 6dl de natas
• 1 limão
• 200g de açúcar
• 250g de massa folhada

Misture muito bem as gemas, as natas e a raspa de limão, fazendo um creme. Junte o açúcar, mexendo sempre. Estenda então a massa folhada. De seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura e depois coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela toda a forma.  Recheie com o creme e leve a cozer no forno a 250ºC,  durante cerca de 20 minutos.