• ½ de linguiça
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1 kg de choquinhos limpos
• 2 cenouras
• 2 latas grandes de feijão branco
• ½ lata pequena de tomate pelado
• 1 ramo de coentros
• sal e água

Corte a linguiça às rodelas, pique a cebola e os alhos. Refogue tudo no azeite com o louro. Acrescente os choquinhos e as cenouras, às rodelas. Misture bem e deixe estufar um pouco. Adicione o feijão e o tomate picado, sem pele e sementes. Cubra os ingredientes com água. Tempere de sal e deixe cozer, por 20 minutos, em lume brando. Sirva com coentros picados.