• 1kg de bacalhau demolhado congelado
• 2 ovos
• 500g de grão cozido
• 50ml de azeite
• 2c de sopa de vinagre
• coentros picados
• sal, pimenta e azeitonas pretas

Desfie o bacalhau e coza-o em água abundante. Coza também os ovos, descasque-os e corte-os às rodelas. Retire as peles e as espinhas ao bacalhau, lasque-o e misture com o grão. Tempere com o azeite, o vinagre, sal, pimenta e os coentros. Decore com azeitonas pretas.