• 800g de medalhões de pescada
• 3 dentes de alho
• sumo de 1 limão
• 0,5dl de vinho branco
• sal e pimenta
• 1 cebola
• coentros picados
• 1 folha de louro
• 400g de brócolos
• 400g de couve flor
• 1 cenoura grande
• 1 pacote de 500g de molho béchamel
• 4 gemas
• queijo ralado

Tempere os medalhões de pescada com os dentes de alho picados, o sumo de limão, o vinho, sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos no frio. Coza depois o peixe em água juntamente com a marinada, a cebola descascada e cortada grosseiramente, os coentros e a folha de louro. Coza também os brócolos e a couve flor à parte em água temperada de sal. Descasque a cenoura, rale-a e deite-a numa tigela. Junte o molho béchamel à cenoura, adicione também as gemas e misture bem. Disponha os brócolos e a couve flor num pirex, coloque os medalhões de pescada escorridos por cima, e regue com o preparado do béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º C até ficar dourado. Retire e sirva de imediato.