• 800g de lombos de pescada
• sal, pimenta e ½ limão (sumo)
• 4 dentes de alho e 1dl de azeite
• 300g de arroz
• 1c. de chá de açafrão
• 6dl de água quente
• 1 cubo de grelos congelados
• 100g de farinha e 2 ovos
• 100g de pão ralado
• óleo ou azeite para fritar
• 4c. de sopa de maionese

Tempere os lombos de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe tomar gosto. Refogue ligeiramente os alhos picados no azeite. Envolva o arroz, o açafrão e regue com a água quente. Tempere com sal e, assim que levantar fervura, junte os grelos. Cozinhe em lume brando com o tacho tapado durante dez minutos. Passe os filetes pela farinha, pelos ovos batidos e o pão ralado. Frite em gordura quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva os filetes com a maionese e acompanhe com o arroz de grelos.