• 600 g de bacalhau demolhado
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 cálice de vinho branco
• 1 tomate maduro sem pele
• 2 dl de natas
• 600 g de esparguete
• salsa

Corte o bacalhau em pedaços e coza-o durante 5 minutos. À parte, aqueça o azeite e refogue os alhos e a cebola picados. Junte as azeitonas picadinhas e o bacalhau. Acrescente o vinho e o tomate picado. Deixe o molho cozinhar durante dois minutos e, por fim, adicione as natas. Coza o esparguete em água abundante temperada de sal. Escorra bem e misture o molho. Polvilhe com salsa picada e sirva.