• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 800g de bacalhau demolhado
• 1kg de batatas
• 1 cebola
• 0,5dl de azeite
• 2 cenouras
• 2dl de natas
• sal, pimenta e noz-moscada

Leve ao lume um recipiente com água temperada de sal, os alhos esmagados e o louro. Quando ferver, junte as postas de bacalhau. Retire do lume  e tape, durante 15 minutos. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Numa fritadeira, aqueça óleo abundante. Frite as batatas e escorra-as em papel absorvente. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Refogue-a no azeite e adicione o bacalhau lascado. Descasque as cenouras, rale-as e junte-as ao bacalhau. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente as batatas, envolva e adicione as natas. Verta o preparado para um recipiente  e leve ao forno a 220º C para gratinar, por cerca de dez minutos.