• 1,2kg de bacalhau demolhado
• 5dl de leite
• 1kg de batatas
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1,5dl de azeite
• 3 ovos cozidos
• 1 ramo de salsa
• 100g de azeitonas pretas
• sal e pimenta

Desfie o bacalhau ainda cru e coloque-o numa tijela funda. Cubra-o com o leite quente e deixe repousar, durante uma hora. Entretanto, coza as batatas, com pele, em água temperada de sal. Deixe cozer, durante 25 minutos, pele-as e corte-as às rodelas. Corte também às rodelas, as cebolas e lamine os alhos. Refogue ambos no azeite, sem deixar queimar. Acrescente as batatas e o bacalhau escorrido. Envolva devagar e tempere com sal e pimenta. Ligue o forno a 220º C. coloque o preparado dentro de um tabuleiro e leve-o ao forno, durante 15 minutos. Retire do forno, decore com rodelas de ovo cozido e salpique com a salsa picada e as azeitonas.