• 1 Coginova
• 400g de cebola picada
• 750g de batata aos cubos
• sal e pimenta
• 1 pepino
• 1 alho francês
• 1 raminho de alecrim fresco
• 1dl de vinho branco
• 0,5dl de azeite
• 50g de bacon

Tempere a Coginova com sal grosso. Num tabuleiro de ir ao forno disponha a cebola picada, o pepino cortado em cubos e o alho francês às rodelas. Por cima coloque a coginova e introduza o ramo de alecrim na barriga do peixe. Regue com o vinho branco e o azeite e tempere com pimenta. Leve a assar no forno a 220ºC durante 30 minutos. Sirva acompanhado com as batatas fritas aos cubos, e polvilhe com bacon cortado aos bocados.