• 200g de miolo de camarão
• 6 dentes de alho laminados
• 2 cebolinhas cortadas em gomos
• 1 colher de sopa de raspa de casca de limão
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• óleo de girassol
• ½  cálice de brandy
• 1 manga
• folhas de manjericão

Descongele o miolo de camarão e envolva-o na mistura feita com o alho, as cebolinhas, a raspa da casca de limão, o gengibre e a soja. Aqueça o óleo de girassol e frite o miolo de camarão durante cerca de um minuto. Junte a mistura do tempero e deixe cozinhar tudo mais  cinco minutos. Adicione o brandy e acenda este molho com um fósforo para flambear. Sirva quente sobre uma camada de folhas de manjericão e fatias de manga.