• 500g de seitan
• sal e pimenta
• 1c. de chá de colorau
• 1c. chá de caril
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de hortelã
• 1 lima, 1 cebola
• 1,5dl de azeite
• 400g de castanhas
• 400g de batata aos quartos

Corte o seitan aos cubos e tempere com sal, pimenta e colorau, o caril, o tomilho, a hortelã e o sumo de meia lima. Reserve. Corte a cebola às rodelas e disponha no fundo de um tabuleiro refractário. Coloque por cima as castanhas escaldadas e peladas. Tempere com sal e pimenta. Acrescente as batatas cortadas aos quartos e, a seguir, o seitan com os temperos. Envolva tudo. Por fim, regue com o azeite em fio e leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente e regando com o próprio molho. No fim do tempo, retire do calor e sirva de seguida com a respectiva lima.