• 600 g de batatas
• 3 postas de bacalhau demolhado
• ½  alface
• 2 echalotas
• 1 ramo de salsa
• 2 ovos cozidos
• 150 g de azeitonas pretas
• 2 dl de azeite
• sumo de ½ limão sal e pimenta

Coza as batatas com a casca, em água temperada com sal. Escora, pele e corte em rodelas. De seguida, desfie o bacalhau e limpe de peles e espinhas. Passe várias vezes por água e esprema bem. Lave as folhas de alface e forre, com elas, uma travessa. Sobreponha-lhes depois as batatas, seguidas do bacalhau. Polvilhe com as echalotas e salsa picada e tempere. Decore com os ovos, cortados em rodelas e azeitonas e regue com o azeite e o sumo de limão. Sirva de seguida.