Receitas

• 1 kg de medalhões de salmão
• 350g de massa fusilli
• 0,5dl de azeite
• 1 ramo de salsa
• 30g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 40g de farinha
• 2,5dl de leite
• sal e pimenta

Tempere os medalhões de salmão com sal e pimenta, asse-o sobre uma grelha, previamente aquecida. Coloque ao lume um recipiente com água temperada de sal. Assim que levantar fervura, coza a massa durante 14 minutos. Junte o azeite à água, para a massa não colar. No final, retire-a, escorra-a e polvilhe-a com salsa. Derreta a manteiga e core os dentes de alho. Polvilhe com a farinha e mexa bem. Adicione o leite e vá mexendo até o molho engrossar. Tempere-o a gosto e sirva-o sobre o salmão grelhado, acompanhando-o com a massa.