Receitas

• 2 lagostas médias
• água e sal
• pimenta-preta em grão
• 1 folha de louro e 1 cebola
• 3c. de sopa de manteiga
• 100g de tomate cereja
• 1c. chá de açafrão
• 0,5dl de natas
• 1 ramo de salsa

Coza a lagosta em água fervente temperada com sal, pimenta, o louro e a cebola inteira. Retire, escorra o marisco e reserve os restantes ingredientes e o caldo. Corte a casca do marisco e extraia a carne. Leve a manteiga a lume muito brando e salteie levemente a lagosta. Retire e transfira para um prato de servir. Utilizando a mesma gordura, salteie o tomate. Retire e guarde para a decoração. No mesmo recipiente, junte o açafrão bem como a cebola reservada triturada com 1,5dl      do caldo da cozedura. Tempere com sal, pimenta e adicione as natas. Deixe ferver até obter um molho cremoso. Sirva as lagostas regadas com o molho e decore com o tomate salteado e salsa picada.