Receitas

• 1 molho de espinafres
• 2c. de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho
• 4 bifes largos de peru (200g cada)
• sal e pimenta
• 1c. de sopa de vinagre
• 1dl de azeite e 2 cebolas
• 3dl de vinho branco
• 1 ramo de alecrim
• 4 tomates-cereja

Coza os espinafres em água fervente por dois minutos e, de seguida, arrefeça-os em água fria. Escorra bem apertando entre mãos. Aqueça a manteiga com dois dentes de alho esmagados e envolva os espinafres. Coloque-os em montinhos sobre os bifes e tempere-os com um pouco de sal, pimenta e o vinagre. Enrole, dobre as pontas para dentro e prenda-as com fio de cozinha ou palitos. De seguida, leve as trouxinhas a corar no azeite e junte as cebolas e os restantes alhos laminados. Refogue um pouco e regue com o vinho. Junte também o alecrim e disponha num tabuleiro. Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC. Sirva decoradas com o tomate-cereja previamente grelhado.