Receitas

• Para a massa:
  • 100g de farinha
  • 3c. de sopa de azeite
  • água q.b.
• Para o recheio:
  • 100g de cogumelos
  • 150g de cenouras
  • 250g couves-de-bruxelas
  • 1 curgete
  • 1 iogurte natural
  • 3 ovos
  • sal e pimenta
  • 125g de queijo ralado

Amasse a farinha com o azeite e água suficiente para obter uma massa moldável. Estenda-a e forre com ela uma forma de tarte. Lave e escalde os cogumelos. Descasque as cenouras e corte-as em tiras finas. Limpe e coza as couves-de-bruxelas . Lave a curgete e corte-a às rodelas. Coloque os legumes na tarteira. Misture o iogurte com os ovos previamente batidos e tempere com sal e pimenta. Deite o preparado sobre os legumes que se encontram na tarteira e espalhe por cima o queijo ralado. Leve a cozer durante cerca de 35 minutos em forno aquecido a 160ºC. Retire , desenforme, deixe arrefecer e sirva.