Receitas

• 300g de migas de bacalhau
• 300g de miolo de broa
• 100g de presunto fatiado
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2,5dl de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta

Ligue o forno a 180ºC. Descasque as cebolas e os alhos, pique os alhos e corte as cebolas em meias luas finas. Deite para um tacho, junte o louro e 1dl do azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione as migas de bacalhau e o presunto cortado em tiras finas, misture bem e deixe cozinhar 5 minutos. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e misture bem. Deite a mistura anterior para um pirex e espalhe. Junte o resto do azeite ao miolo de broa esfarelado, misture, deite por cima, espalhe bem e leve ao forno até ficar dourado. Retire e sirva com uma boa salada.