Receitas

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1dl de azeite
• 1 posta grande de cojinova
• 1 posta grande de cherne
• 300g de arroz
• 4dl de água
• 500g de camarão
• 200g de mexilhões
• 1 ramo de coentros
• sal

Pique a cebola e os alhos. Retire a pele e as sementes ao tomate e pique-o. Refogue-os no azeite. Junte os peixes, cortados em pedaços, e estufe-os, durante 2 minutos. Tempere de sal. Adicione o arroz e verta a água quente. Tape o tacho e deixe cozinhar, durante 12 minutos. Quando faltarem cerca de 5 minutos para o fim do tempo, adicione os camarões e os mexilhões. Volte a tapar e deixe acabar de cozer. Quando terminar a cozedura, rectifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.