Receitas

Massa:

• 300 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 1 ovo
• sal, água, manteiga e farinha

Recheio:

• 100 g de bacon
• 200 g de bacalhau desfiado
• 1c (sopa) de azeite
• 2 talos de aipo
• 1dl de leite
• 3dl de natas
• 3 ovos
• 3 gemas
• 1c (sopa) de cebola picada
• 100 g de queijo ralado

Para fazer a massa, coloque a farinha sobre uma superfície e faça-lhe um buraco. No centro, coloque todos os ingredientes da massa e amasse até incorporar bem. Deixe descansar no frigorífico, durante 30 minutos. Estenda-a  sobre uma superfície polvilhada de farinha e forre um tabuleiro untado de manteiga. Faça o recheio: Corte o bacon em cubos, frite-o e retire o excesso de gordura. Misture-o com o bacalhau e coloque-o no fundo do tabuleiro. Refogue no azeite o aipo cortado em cubos e coloque-os sobre o bacalhau. Numa tigela, misture o leite, as natas, os ovos, as gemas, a cebola e o queijo ralado. Verta no tabuleiro e leve ao forno a 170º C, por 30 minutos. Sirva quente.